沸騰ワード10 志麻さん 料理

熊本生まれ熊本育ちの氷河期世代 テレビ番組の沸騰ワード10で話題になった、伝説の家政婦志麻さんが考案された『ピーマンの米詰めの作り方』をご紹介します。 ピーマンの中に混ぜご飯を詰めて、上に味噌を塗って焼いたレシピです。 実際に作ってみましたが焼きおにぎり風に楽しめておつまみにもいける味でした。 2020年7月10日沸騰ワード10 伝説の家政婦志麻さん家政婦志麻さんが、熱狂的ファン・出川哲郎さんのために腕前を披露。親友・ロッチ中岡さん、岩田さんと一緒に食べまくり。中岡さんリクエストは、焼きそば。岩田さんリクエストは、ナス。出川さんリ 5月15日(金)放送の『沸騰ワード10』では、初見の食材で数々の料理を生み出す伝説の家政婦・志麻さんが登場。これまでに作った300品の中から厳選した4品と、スタジオメンバーのリクエストに応えた新メニュー3品の合計7品を紹介した。 2020年7月10日(金)放送の『沸騰ワード10』。 『レシピ本が大ヒット中!伝説の家政婦志麻さん 出川3年越しの夢に応える…衝撃のマル秘料理を連発!』というテーマで放送されました。 伝説の家政婦、志麻さん。 初見の食材で15品以上の絶品料理を生み出し、芸能界でもファン続出! 2020年7月10日(金)放送の『沸騰ワード10』。伝説の家政婦志麻さん、初見の食材で15品以上の絶品料理を生み出し、芸能界でもファン続出!今回の依頼者は、芸能界一の志麻さんファンを豪語する出川哲朗さんと親友のロッチ中岡さん、そして日テレの岩田アナ。リクエストする食材はコチラ↓料理のテーマは…今回は【志麻さん流グジェールの作り方】①ボウルにホットケーキミックス・豆腐1パック(150gのもの)・卵1個・牛乳を加えてよく混ぜ合わせる②とろけるチーズ(400g程度)を加えてさらに混ぜる③一口大に丸めフライパンできつね色になるまで揚げ焼きにすれば出来上がりシュー生地にチーズが入ったフレンチのお菓子『グジェール』をホットケーキミックスで代用して再現しました。【レバーサラダの作り方】①サニーレタスをちぎる②レバーに塩コショウをふり、油をひいたフライパンで両面をしっかり焼く③短冊切りにしたベーコン・タマネギのみじん切りを入れ、お酢を一回し加えて炒める④皿に敷き詰めたサニーレタスの上に盛り、ポーチドエッグをのせる⑤マスタードとオリーブオイルで作ったドレッシングをかけ黒コショウをふれば出来上がりとろとろのポーチドエッグを絡めて召し上がれ。【鶏のニンニククリーム煮&ニンニクご飯の作り方】①炊飯器にお米・水をセットし、皮をむいたニンニク4個・バター1片を入れ炊飯する②塩コショウした鶏の手羽元・もも肉を油をひいたフライパンで表面を焼く③水・白ワイン・コンソメを加えてじっくり煮込む④皮をむいたニンニク3株分(10個程度)を入れフタをして30分煮込む⑤ニンニクを取り出しザルで濾して再びフライパンに入れ、生クリームを加えてよく絡ませる⑥炊きあがったご飯のニンニクを潰してよく混ぜて皿に盛り、クリーム煮を添えれば出来上がり【麻婆キュウリの作り方】①粗く皮をむいたキュウリ3本を空き瓶などで叩いて軽く潰して乱切りにする②油をひいたフライパンでサッと炒め、ザルにあげて余分な脂や水分を切る③ごま油をひいたフライパンですりおろしニンニク・すりおろしショウガを炒め、合いびき肉を加えて炒める④みそ・豆板醬・砂糖・しょうゆを加え、キュウリを入れてさらに炒める⑤水溶き片栗粉でとろみを加えれば出来上がりこれからの暑い時期、冷やしても美味しく食べられます。また、熱々のご飯にのせても抜群に合う一品です。【丸ごとナスの牛肉カレー餡の作り方】①クッキングシートにのせたナス3個(丸型がベター)にオリーブオイルをかけオーブンで焼く②タマネギを太めにカットして軽く塩をふり、油をひいたフライパンで炒める③タマネギが炒まったら牛肉を加えてさらに炒める④牛肉の色が変わったら水・カレールー2片を加え、牛肉が柔らかくなるまで煮込む⑤焼きナスに切れ目を入れ、カレー味の牛肉餡をたっぷりとのせれば出来上がり【ヤングコーンのフリットの作り方】①ヤングコーンの皮をむく②ボウルに塩・片栗粉・小麦粉・ビールを入れよく混ぜて衣を作る③衣をつけたヤングコーンをフライパンで揚げ焼きすれば出来上がり塩をかけて召し上がれ。【ポークソテーのリンゴ添えの作り方】①クッキングシートに半分にカットしたリンゴ3つをのせ、それぞれにバターを添えてオーブンで焼く②塩コショウをした豚ロースを反らないように押さえながらフライパンで両面に焼き目をつける③一端取り出してアルミホイルで包んで肉汁を落ち着かせる④豚肉のうま味が染み出たフライパンに白ワイン・塩コショウ・ミントの葉・バターを加え煮詰める⑤アルミホイルに包んだ豚肉から出た肉汁を加えてさらに煮詰めてソースを作る⑥バター・砂糖を入れたフライパンに焼きリンゴの切り口部分を下にして入れ、表面をキャラメリゼする⑦焦げ目がついたら一度ひっくり返してから豚肉の上にのせ、ソースをかければ出来上がり【イカの肉詰めトマトソースの作り方】①ボウルに豚ひき肉・みじん切りのタマネギ・みじん切りのパセリ・みじん切りのイカゲソ・卵1個を入れ、塩コショウをして混ぜ合わせる②混ぜ終わったら中身をくり抜いたイカにたっぷりと詰め、つまようじで口を閉じる③みじん切りのタマネギ・みじん切りのニンニクをオリーブオイルで炒める④トマト缶1缶を丸ごと入れ、ローリエを加えて一煮立ちさせる⑤豚肉を詰めたイカにトマトソースをかけ、パセリ・オリーブオイルをかけて200℃のオーブンで30分焼く⑥肉詰めのイカを食べやすい大きさにカットして皿に盛り、トマトソースを添えれば出来上がり【白身魚のムース パイ包み焼きの作り方】①ぶつ切りにしたタイの切り身・ホタテ・生クリーム・塩コショウ・卵白をミキサーにかける②サーモンを切り開いて塩コショウし、ミキサーにかけた海鮮のペーストをのせて挟み込む③パイ生地で包んで230℃のオーブンで約20分焼く④みじん切りのタマネギに塩コショウして白ワインで煮詰め、レモン・生クリーム・バターを加えてさらに煮詰める⑤煮詰まったらザルにあげタマネギを濾してうま味だけを絞りきる⑥焼き上がったパイにブールブランソースを合わせれば出来上がり【牛ステーキ ピーマンのピクルスソースの作り方】①ステーキ用牛肉の両面を焼く②鍋にスライスしたニンニク・唐辛子・白ワイン・塩コショウ・お酢・砂糖を入れ沸騰させる③みじん切りのピーマン・みじん切りのタマネギ・スライスしたレモンを加える④一口大に切ったステーキにカットしたトマトを散らし、お酢で煮詰めたピーマンをたっぷりかければ出来上がり【ナスの豚バラ巻きの作り方】①皮をむいたナスをラップで包み、電子レンジで1分加熱する②ボウルにみそ・砂糖・大葉を入れ混ぜ合わせ、半分にカットしたナスに塗り込む③もう半分のナスでフタをし、たっぷりの豚バラ肉でグルグル巻きにする④パン粉をつけて揚げ焼きにすれば出来上がりみそが入っているのでソースなしで美味しくいただけます。【ソース焼きそばの作り方】①カットした野菜を油をひいたフライパンで炒める②炒まったら一旦ザルにあげる③しっかりめに塩コショウをした豚バラ肉・刻んだショウガ・刻んだニンニクをフライパンで炒める④粉末ソースを1/3加えてさらに炒め、野菜と一緒にザルにあげる⑤袋のまま電子レンジで1分ほど加熱した焼きそば麺をフライパンで炒め、残った粉末ソースを全て入れて絡める⑥麺にソースが絡まったら野菜・肉を戻してサッと炒めれば出来上がり水分を入れると麺が蒸れてベチャっとなるので入れる必要はありません。また、野菜からも水分が出るので別々に炒めるのが麺をネッチョリさせないポイント。【パエリア風海鮮トマト焼きそばの作り方】①焼きそば麺を4等分にカットし、油をひいたフライパンで焦げ目がつくまで焼く②鍋にオリーブオイル・みじん切りのニンニクを入れ炒める③アサリ・エビ・ホタテ・白ワインを入れ、アサリの口が開くまでフタをする④アサリが開いたらトマト缶1缶・塩コショウを加え、水分がなくなるまで煮詰める⑤焼きそば麺の入ったフライパンに入れ絡め、パセリをのせれば出来上がりレモンを絞って召し上がれ。【チョコクリームの作り方】①鍋にバター12g・小麦粉10g・牛乳250cc・砂糖(お好みで)・板チョコ2枚を砕いて入れ、火にかけてかき混ぜる②板チョコが溶けて完全に混ざったら器に注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やし固めれば出来上がり麻婆キュウリ、意外な組み合わせですがめっちゃ美味しそうですね。ここまで読んでいただきありがとうございました。熊本生まれ熊本育ちの氷河期世代

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